提及饮食收尾，患者一又友可能平凡会遭逢一些纠结的情形，约略相配严慎奏凯一刀切忌口处分，恐怕一不严防吃错，导致血糖特殊波动。

了解「食物血糖生成指数 GI」这个规划，可能有助于你吃得更安逸、更平缓。诚然，更合适你个情面况、更全面的饮食相易，已经暴虐去相干大夫，愈加有针对性。

食物血糖生成指数

GI 是什么？

食物血糖生成指数（GI），简称升糖指数。GI 不错反应食物摄入后对东谈主体血糖的影响，一般通过东谈主体教练测定。

按照升糖指数的高下，食物可永诀为以下 3 类：

高 GI 食物：GI > 70

中 GI 食物：55 < GI ≤ 70

低 GI 食物：GI ≤ 55

食物 GI 高，会导致血糖在散工夫内剧烈变化。这类食物在东谈主体中会连忙被消化系统继承，开释出的葡萄糖连忙干与血液并引起血糖升高，随后胰岛素分泌增多又导致血糖连忙缩小。

比拟之下，低 GI 的食物，在东谈主体中的消化速率慢，对血糖的影响小，所需的胰岛素也相对较低，血糖波动不剧烈。

图片着手：图虫创意

低 GI 食物

对收尾血糖有克己吗？

有。

低 GI 食物不错彰着缓解餐后情状，减少血糖波动，利于餐后血糖收尾 [1] 。常见的低 GI 食物有饺子、山药、土豆粉条、花生、黄豆、白萝卜、脱脂奶、黑巧克力等 [2] 。

长久吃 GI 高的食物（如白馒头、大米饭、糯米饭、蛋糕等 [2] ），血糖将长久处于一个较高的情状，促使胰岛素分泌延续增多，最终毁伤胰岛 β 细胞的结构和功能，导致胰岛素分泌的完全或相对不及，最终导致糖尿病。

饮食谐和是收尾血糖最基本、最有用的谐和按序之一。糖尿病患者必须保证逐日饮食规章，且应保证一定量的主食的摄入，故意于体内胰岛素代谢的安详。

GI 任性易掌捏，糖尿病患者不错在大夫的相易下，聚拢食物 GI 的大小来遴荐主食，从而有用收尾餐后血糖，故意于血糖的安详。

哪些常见食物属于高 GI ，会暗暗升高血糖？

血糖高的东谈主不错宽心吃的低 GI 食物有哪些？

更全面的高 GI 、低 GI 食物清单

以及常见的生果、谷薯类食物 GI 值一览表

咱们齐给你整理好了

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四川大学华西行家卫生学院栽种

科学审核阮慧娟

养分科主治医师

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参考文件

[1] Mohammad Ishraq Zafar, Kerry E Mills, Juan Zheng, Anita Regmi, Sheng Qing Hu, Luoning Gou, Lu-Lu Chen, Low-glycemic index diets as an intervention for diabetes: a systematic review and meta-analysis, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 110, Issue 4, October 2019, Pages 891–902, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz149

[2] 杨月欣. 中国食物因素表范例版第6版/第1册. 北京：北京大学医学出书社，2018.

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